Disfruta del sabor del mar con el toque más veraniego
Cuando llega el calor, apetece menos encender el horno y mucho más reunirse al aire libre con familia o amigos. ¿Y si este año te animas a poner pescado en la barbacoa? Es una forma sabrosa, saludable y muy sencilla de sorprender en tus comidas de verano. En Pescaderías Freshmar, como especialistas en pescado fresco y de calidad, te damos las claves para que esta temporada disfrutes del mejor pescado a la brasa como un auténtico chef.
¿Por qué hacer pescado a la barbacoa?
Más allá del clásico chuletón o las costillas, el pescado se está ganando cada vez más protagonismo en las barbacoas por muchas razones:
- Es ligero y fácil de digerir
- Aporta grasas saludables, especialmente los pescados azules
- Se cocina rápido y no necesita elaboraciones complicadas
- Aporta ese toque ahumado irresistible que lo hace aún más sabroso
Además, el pescado a la barbacoa es una excelente opción para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Y lo mejor de todo: con muy pocos ingredientes puedes obtener un resultado espectacular.
¿Qué pescados van mejor a la brasa?
En Freshmar trabajamos con producto fresco de lonja, por eso te recomendamos siempre pescados de temporada y de origen nacional, como los que puedes encontrar en nuestras tiendas y en nuestra web freshmar.es
Algunos de los pescados ideales para preparar a la barbacoa son:
- Lubina o dorada entera. Perfectas para hacer al estilo clásico, con unas hierbas, limón y un poco de aceite de oliva. Puedes envolverlas en papel de aluminio o cocinarlas directamente sobre la parrilla.
- Sardinas. Un clásico que nunca falla. Solo necesitas sal gorda y brasas bien vivas. ¡Cuanto más frescas, mejor!
- Pulpo. (precocido) A la brasa queda espectacular. Solo hay que darle un toque de plancha fuerte para caramelizar el exterior. En Freshmar lo tenemos ya cocido para que solo tengas que marcarlo.
- Rodajas de emperador, atún o bonito. Gracias a su carne firme, son muy fáciles de manipular en la parrilla. Solo necesitan vuelta y vuelta, sal en escamas y un chorrito de aceite.
- Calamares o sepia. Ideales para brochetas, y si los acompañas con una salsa verde o un alioli suave, el éxito está asegurado.
Consejos para triunfar con tu barbacoa de pescado
- Prepara bien la parrilla: engrasa ligeramente las rejillas para evitar que el pescado se pegue.
- Controla el fuego: el pescado se cocina rápido, así que mejor brasas suaves que llamas fuertes.
- No lo manipules demasiado: un par de vueltas es más que suficiente.
- Marina si quieres dar un extra de sabor: limón, ajo, aceite, perejil… ¡nada más se necesita!
Y si no sabes cómo elegir el pescado ideal, ¡para eso estamos nosotros! Ven a Freshmar y te ayudaremos a seleccionar lo mejor para tu barbacoa.
Te lo enviamos a domicilio
En Freshmar llevamos más de 30 años acercando el mejor pescado fresco del mercado a nuestros clientes. Y ahora, también puedes hacer tu pedido sabiendo que lo recibirás en la puerta de tu casa, más fresco que nunca.
Este verano... ¡Sabe a mar!
Haz que tus comidas veraniegas brillen con el auténtico sabor del mar. En Freshmar tienes la frescura, la calidad y el asesoramiento que necesitas para que tu barbacoa con pescado sea un éxito rotundo.
¿Encendemos las brasas?
