El pescado es un alimento altamente nutritivo y delicioso, pero también muy perecedero. Para mantener su frescura y garantizar su seguridad alimentaria, es fundamental conocer las mejores técnicas de conservación. En Freshmar, pescadería en Aranda de Duero, te ofrecemos los mejores consejos para preservar el pescado en óptimas condiciones.
1. Conservar el Pescado en el Frigorífico
Si planeas consumir el pescado en las próximas 24 a 48 horas, debes almacenarlo adecuadamente en el frigorífico:
- Temperatura adecuada: Mantén el pescado entre 0 y 4ºC para evitar la proliferación de bacterias.
- Envase correcto: Coloca el pescado en un recipiente hermético o envuélvelo en film transparente para evitar que absorba olores de otros alimentos.
- Hielo picado: Si deseas prolongar su frescura, colócalo sobre una capa de hielo picado y cambia el hielo periódicamente.
2. Congelación: La Mejor Opción para Largo Plazo
Si no vas a consumir el pescado de inmediato, la congelación es la mejor opción:
- Limpieza previa: Lava el pescado con agua fría y sécalo bien antes de congelarlo.
- Envase adecuado: Guarda el pescado en bolsas de congelación o envuélvelo en papel film para evitar quemaduras por frío.
- Temperatura de congelación: El congelador debe estar a -18ºC o menos para mantener la calidad del pescado.
- Etiquetado: Anota la fecha de congelación para asegurarte de consumirlo dentro de los tres a seis meses recomendados.
3. Descongelación Correcta
Para evitar la proliferación de bacterias y conservar el sabor y la textura del pescado, sigue estos pasos:
- En la nevera: Descongela el pescado lentamente colocándolo en el frigorífico 12 a 24 horas antes de su consumo.
- En agua fría: Si necesitas acelerar el proceso, sumérgelo en una bolsa hermética dentro de agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos.
- Evita el microondas: Aunque es una opción rápida, puede alterar la textura del pescado.
Conclusión
Conservar el pescado correctamente es clave para disfrutar de su frescura y sabor sin riesgos para la salud. En Freshmar, seleccionamos los mejores pescados y mariscos para ofrecerte siempre la mejor calidad. Sigue estos consejos y disfruta del mejor pescado en casa.
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