El pescado azul es un alimento esencial en una dieta equilibrada, gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Incorporarlo en nuestra alimentación no solo aporta beneficios para la salud, sino que también enriquece nuestra gastronomía con su sabor y versatilidad.
¿Qué es el pescado azul?
Se considera pescado azul a aquellos que tienen un mayor contenido en grasa saludable, generalmente superior al 5%. Entre los más conocidos están el salmón, la sardina, el atún, la caballa y el bonito. Su característico color azulado en la parte superior del cuerpo les da su nombre.
Beneficios del pescado azul
- Rico en omega-3: Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el colesterol bueno (HDL), contribuyendo a la salud cardiovascular.
- Fuente de proteínas: Es un excelente aporte de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el desarrollo muscular y la reparación celular.
- Vitaminas y minerales: Contiene vitaminas A, D y del grupo B, además de minerales como el fósforo, el selenio y el yodo, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
- Propiedades antiinflamatorias: Los omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades articulares y autoinmunes.
- Favorece la función cerebral: Su alto contenido en DHA, un tipo de omega-3, es clave para el desarrollo y mantenimiento del cerebro y el sistema nervioso.
Cómo disfrutar del pescado azul en Freshmar
En Freshmar, pescadería de referencia en Aranda de Duero, apostamos por la frescura y la calidad del mejor pescado azul. Contamos con una selección de productos frescos y de temporada, garantizando su origen y trazabilidad para ofrecerte siempre lo mejor.
Disfruta de opciones como el atún para preparar a la plancha, las sardinas para asar o la caballa en escabeche. Pregunta a nuestro equipo por las mejores recomendaciones y recetas para aprovechar al máximo los beneficios de este alimento esencial.
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